Recetas de Sri Lanka: Okra Curry

Hoy, una receta tipica de Sri Lanka de Okra.
Cada ama de casa en Sri Lanka tiene su receta secreta, por lo tanto hay muchos variaciones de recetas  para preparar Okra. Os presento mi versión de receta de como preparar Okra; una receta simple.

La Okra es una hortaliza muy versátil y se encuentra casi en cada jardin.

Hay recetas para Okra frito, cocer al vapor, hervidos o al curry.

La Receta: Okra Curry



Okra Curry



 

Ingredientes:

500gr.          Okra

3                 cucharadas de aceite girasol

1                 cebolla pequeña, bien picada

1                 cucharadita de comino molido

1                 cucharadita de cilantro molido

½                cucharadita de chile en polvo (opcional)

¼                cucharadita de cúrcuma molida

3                 tomates maduros (ca. 200gr)

Sal

Elaboración:

Como primero lavamos la Okra y secamos con papel de cocina.

Tire la parte superior y la cola de cada Okra y cortelas en trozos de ca. 2.5 cms.

Calienta el aceite en una cazuela de fondo sobre un fuego bajo a medio y fríe la cebolla hasta que se dore.

Añadir las especias, los tomates frescos picados en trozos pequeños y fríe durante 1 minuto.

Remove lo bien para que todos estén bien mezclados.

Sazona con sal al gusto.

Ahora, agregue la Okra en trozos y revuelve hasta que Okra esté bien cubierto en la mezcla de tomate.

Lleve todo a ebullición de nuevo.

Tape la cazuela y cuece a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que Okra esté bien cocida y se absorbe todo el líquido.

El plato acabado no debe tener ningún líquido.

Sirve bién caliente, acompañado por arroz basmati frito y una ensalada fresca con una salsa agri-dulce.

¡Buen provecho!

Para cualquiere información adicional, déjeme un comentario.

©© Nandana - Casa Lanka

  

Sri Lanka Viajes - Kataragama

Sri Lanka Viajes: Excursiónes en Sri Lanka. Informaciones sobre Kataragama. Un ciudad que mucho viajeros no conozen y no visitan durante de su viaje.

¿Conoces Kataragama en Sri Lanka?

Viajes a Sri Lanka en la última parte del mes julio y principios de agosto tienen la fortuna de presenciar dos espectaculares del pais: el Perahera en Kandy y el Festival de Kataragama. Ambos festivos se centran en la plena luna llena del mes Esala en Sri Lanka.

En realidad, pocas turistas viajan a Kataragama.

Noto muy poco viajes, excursiones de turistas por su cuenta visitan este ciudad en Sri Lanka.

Quizás, porque el Kandy Perahera es más famoso de los dos fiestas.

Pero, la fiesta de Kataragama también tiene su anecdota cultural en la historia de Sri Lanka.

Kataragama es un pequeño pueblo, 19 km hacia interior de Tissamaharama y a 228 km del Colombo.

El festival Kataragama es impresionante y fascinante de una manera diferente que en Kandy. El Kataragama festival es una procesión espontánea de los devotos, cuya febril adoración del dios Kataragama, Skanda, hace que sea una experiencia inolvidable.

“Skanda” es el dios hindú de la guerra, también conocido como “Skanda Murugan” o  simplemente “Kataragama Deviyo” en Sri Lanka.

A pesar de Skanda, el dios de Kataragama es un dios hindú, Kataragama es un ciudad de  peregrinación no sólo por los hindúes, sino también por los budistas, musulmanes e incluso algunos cristianos de Sri Lanka.

Según historia de Sri Lanka, el Buda visitó Kataragama en su tercera y la última visita a Sri Lanka.

El festival Kataragama no es para los débiles de corazón. El festival entero es, sobre todo de la auto-mortificación, para cumplir con los votos y pagar al  dios de favores concedidos.

El evento más destacado del Kataragama festival es el "caminar encima del fuego" por los seguidores de Skanda.

Leer más sobre Kataragama para el próximo “Sri Lanka Viaje”.

Un consejo de viajes:

Yala National Park esta a 65 km de Kataragama y se puede combinar muy bien con excursiones en su próximo Sri Lanka viaje.

Hoteles en Sri Lanka

Viajes Sri Lanka: Aviso a Viajeros en Colombo

Un aviso (importante) para Viajes a Sri Lanka.

Atención a viajeros en Colombo, Sri Lanka.

Las autoridades sanitarias de Sri Lanka dicen que ha habido un aumento en el número de casos de fiebre tifoidea detectados en Colombo, en las últimas semanas.

La cantidad de personas infectadas no son alarmante, son solo ocho, y el Consejo Municipal de Colombo (CMC) ha advertido a sus residentes para tomar precauciones, sobre todo con el agua potable.

Sé que ningún viajero bebe agua del grifo, ni tiene acceso a los pozos en Sri Lanka.

Aún así, pensé escribir esta nota como información.

Sé que los viajeros no reciben este tipo de noticias locales.

¡Buen Viaje! o seguir con ¡Feliz estancia en Sri Lanka!

Ramadan en Sri Lanka

Casi nueve por ciento de población de Sri Lanka es musulmanes.

Desde que la luna nueva ha aparecido ayer en el cielo Sri Lanka, los musulmanes de Sri Lanka celebran el Eid al-Fitr.

Eid al-Fitr, a menudo abreviado como Eid, es una fiesta religiosa islámica, que significa el fin del Ramadan, el mes sagrado islámico de ayuno.

Según el calendario islámico, la fecha de Eid es siempre la misma.

Ellos utilizan el calendario lunar, igual que los budistas en Sri Lanka.

Según sus tradiciones, Eid es un nuevo día que comienza con la apariencia de la luna nueva.

La mayoria de los musulmanes en Sri Lanka viven en zonas como Ampara,  Puttalam, Kandy, Kalutara, Trincomalee, Bentota y en Colombo.

Aunque Eid al-Fitr es un festival musulmán, después de orar y cumplir con sus tradiciones, los musulmanes en Sri Lanka se reunen con sus vecinos y los amigos, sean musulman o no, a celebrar juntos.

Desde Casa Lanka deseamos un Feliz Eid al-Fitr a todos en Sri Lanka!

Nuwa, la leopardo de Sri Lanka

Leopardo de Sri Lanka es una subespecie de leopardo, nativo de Sri Lanka.

Nombre científico de Leopardo de Sri Lanka es “Panthera pardus kotiya” y su clasificacón superior es leopardo.

Leopardo Sri Lanka esta clasificado como una especie en peligro por la UICN,  y se cree que la población de Leopardo Sri Lanka está disminuyendo debido a las amenazas numerosas como; la caza ilegal, deforestación, conflictos entre humanos y leopardos y los dificultados debido por la guerra civil en Sri Lanka, que se terminó en 2009.

En los parques nacionales del pais, como en el Parque Nacional de Yala o en Parque Nacional Wilpattu, todavía hay un gran número de leopardos. Debido al flexibilidad de Leopardo Sri  Lanka, se encuentran ellos tanto en la selva tropical, como en las sabanas de Sri Lanka.

Las estimciones actuales de Leopardo Sri Lanka es un grupo de un máximo de 600 animales silvestres.

También, como una medida de conversación de Leopardos de Sri Lanka, casi 70 ejemplares de Leopardo Sri Lanka viven en cautividad en diversos parques zoológicos y parques de animales silvestres en todo el mundo.

De los 70 Leopardos Sri Lanka que viven en cautividad, en Europa hay 52 y entre ellos son  Bioparc Fuengirola y Bioparc Valencia en España, que trabajan para la conservación 'ex situ' de esta especie considerada como amenazada.

También me entreré de que viven otro dos ejemplares de Leopardo Sri Lanka en el parque zoológico Hamm en Alemaña.



Nuwa, la leopardo de Sri Lanka



Nuwa, la pequeña Leopardo de Sri Lanka de Bioparc Fuengirola, Malaga ha cumplido el pasado dos de agosto un año y lo ha celebrado ayer con una tarta de hielo y carne cruda.

Para leer más visite Nuwa, la leopardo de Sri Lanka

Si eres un aficionado de fauna, tienes que incluir el Parque Nacional de Yala o el Parque Nacional Wilpattu en su plan de viaje a Sri Lanka.

Aunque he visitado varias veces el Bioparc Fuengirola, no sabia nada de Leopardo de Sri Lanka.

Bueno, sera un razón para próxima visita.

Mientras tanto, Felicidades a Nuwa - la Leopardo de Sri Lanka!

Sri Lanka Resultados London 2012

Sri Lanka terminó su último evento pendiente de London Olympic 2012 hoy.

Sri Lankés Anuradha Cooray termino el maratón de los hombres en 2:20:41, como el nr. 55 entre 88 participantes y de los 18 que no conseguiron a terminar.

Es su tercera vez que esta representando Sri Lanka, como un miembro del equipo Olympico de Sri Lanka.

Abajo un resumen de todas las actividades y los resultados de Sri Lanka;

Atletismo Maratón masculino - RM 2:03.38 - RO 2:06:32

Anuradha Cooray 

1.   Uganda - 2:08:01

2.   Keniya - 2:08:27

3.   Keniya - 2:09:37 .....

55. Sri Lanka - 2:20:41

400m vallas femenino - RM 52:34 - RO 52:64

Christine Sonali

Heat 5

1. LAMBARKI Hayat   55.41

2. DE LIMA Jailma   56.00

3. SHAKES-DRAYTON Perri   53.77

9. Sri Lanka 56.83

Bádminton individual femenino - Group M

Thilini Jayasingha 

Ha perdido ambos partidos de qualificaciones.

Bádminton individual masculino - Group C

Niluka Karunaratne

Ha ganado su primero partido y perdió el de Round of 16.

Carabina de aire 10m masculino -RM 600 - RO 599,0

Mangala Samarakoon

Ha conseguido solo 583 puntos en qualificaciones

50m free rifle masculine - RM 600 - RO 600

Ha conseguido solo 585 puntos en qualificaciones.

Natación

100m estilo libre femenino - RM 52:07 - RO 53:12

Reshika Udugampola

Heat 2

1. HOWARD Jade     59.35     -

2. JUMAH Bayan     59.78     +0.43

3. RIVEROS SCHULZ Karen     59.86     +0.51

6. Sri Lanka 1:04.93     +5.58

100m espalda masculino - RM 51:94 - RO 52: 54

Heshan Unambowe

Heat 1

Sri Lanka - UNAMBOWE Heshan  termino con 57.94, como nr.42.

Es un pequeño resumé de los resultados de Sri Lanka.

Ahora voy a seguir la final de Baloncesto ... España vs EE.UU

España 58 : EE.UU 59 ...

Sri Lanka Té - Ceylon Tea: Informaciones, Consejos y la Receta

Sri Lanka esta conocida por su té mundialmente.

Incluso la gente quien nunca ha escuchado sobre Sri Lanka, son familiar con el Té de Ceilán, Sri Lanka Tea o Ceylon Tea.

  

Adjunto presento algunos informaciones más sobre té.

¿Como conservar té?

El té es un producto que absorbe la humedad muy rápidamente.

El té debe que ser almacenado en un lugar fresco y seco, en una botella bien cerrada.

No exponga el té a la luz directa.

Si observa estas reglas, el té se conservará bien y proveerá  muchas tazas de tés buenas.



Sri Lanka Té

Las personas quien han tomado té en Sri Lanka saben que el sabor del té ahí es bastante bueno y diferente que lo que tomamos aquí.

 

¿Sabias que un subproducto que se llama “Dust (polvo)” de las fabricas de té estan utilizando  muchas marcas de infusiones en sus bolsilos?

Por el minmo, ya sabeis por qué hay una diferencia del precio tan enorme entre 100gr de Sri Lanka B.O.P té y un paquete contiene 100gr de té - infusiones en el supermercado

Receta:  ¿Como prepara una taza de té realmente buena?

1. Tome agua nueva, cada vez para asegurar que el oxígeno máximo en el agua.
2. Siempre hierve más cantidades de agua que las tazas que va a preparar.
3. Precaliente la tetera, óptimo 95°^c.
4. Cuando el agua está hirviendo, vaciar la tetera del agua caliente y ponemos el té.
5. La cantidad mínima es una cucharilla o bolsa de té por una taza.
6. Y uno o dos para la tetera, si quieres que el té sera más fuerte.
7. Ahora añadimos el agua hirviendo al té, dentro de la tetera.
8. Dejamos que el té repose en la tetera, óptimo al 95°^c durante 3-5 minutos.
9. Mientras tanto, pre-calentamos las tazas de té con un poco de agua caliente.
10. Generalmente cuando notamos el aroma del té, sabemos que el té esta listo para servir. 
11. Vacíar las tazas justo antes de servir el té.

 

Añade azucar, leche caliente según gusto.

El sabor de té se varia mucho según del tipo o marca del té y la duración de reposo en la tetera.

Para tener un sabor suave paraecido a un “infusion” deje reposar entre 1 - 2 minutos en el paso 8.

Aqui, cada uno tiene que experimentar un poco para conseguir lo suyo